江米切糕的做法视频；江米切糕的正宗做法

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• 江米切糕的正宗做法

Q1：江米切糕的做法

准备食材：

糯米（江米）、红枣、米切水

制作步骤：

1. 糯米洗净，正宗做法加凉水泡八小时以上，江米再电饭煲中铺一层泡好的切糕糯米，大概1cm左右；




2. 
   

   红枣洗净，法视用温水泡一下，频江在米上均匀的米切铺一层红枣。

   
   


3. 
   

   把剩下的正宗做法米铺在红枣上面，压实。江米取一个小杯子装上水圈，切糕转着圈的法视，均匀地缓缓地将水倒入锅中（千万要慢点倒入水，否则早会全部飘起），直到水和米持平（水不用没过米持平就可以，米泡了八小时，已经吸足了水分）。启动电饭煲。

   
   

5.煮饭结束后，打开锅盖儿，用刮板和勺子将糯米饭按压紧实。

6.重新盖上锅盖儿保温两小时后断电，等切糕温凉后用饭铲沿锅边翘一圈，把切糕倒扣在面板上，切开即可食用。

扩展资料：

切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带。

而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。

而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。

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